Добро пожаловать

Главная » 2014 » Январь » 7 » Тарталетки с лимонным кремом

---

12:03 Тарталетки с лимонным кремом

Тарталетки с лимонным кремом • 100 г 398 ккал • Б 4 • Ж 16 • У 60 • Для песочного теста : 100 г размягченного сливочного масла 3 ст.л сахара 6 ст.л муки 2 желтка (белки отложить) Для крема : 15 г сливочного масла 50 г муки 250 г сахара тёртая цедра 1 лимона и сок 3 желтка Начнем с теста : 1.Масло растереть с сахаром в крем.Добавить желтки и хорошенько размешать.Добавить постепенно муку. Получается тесто,которое не прилипает к рукам. Руками расположить тесто в форму.Главное ,чтоб оно не было тонкое!Иначе тарталетки будут хрупкими,и будут ломаться. Поставить в духовку на минут 15, при 190 гр.Так ,чтоб низ немного пропёкся. Крем : к 50 г муки добавить сахар,цедру и сок лимона.Добавить 150 мл воды и поставить на огонь.Помешивая, варить примерно 10 минут. Как только масса стала густая,снять с огня и добавить желтки.Снова поставить на огонь и варить минут 15,пока масса не превратиться в крем. Как только тесто немного пропечется , добавляем лимонный крем и ставим ещё в духовку на 15 минут.Пока крем не станет тёмно -жёлтым цветом. Взбить белки,и украсить корзиночки. Поставить на гриль примерно на 10 минут.Нужно будет смотреть за ними,иначе сгореть могут и за несколько минут. Белки должны быть нежно коричневатым цветом. *********** Ингредиенты: банан - 2 шт сливки - 200 г или яйцо (белок) - 2 шт сахарный песок - 1 ст.л лимонный сок - 1 ч.л Приготовление: 1. Очищенные бананы растереть в массу, добавить лимонный сок. Сливки взбить, добавить сахарную пудру и массу бананов. Если мусс готовится с яичными белками, их надо взбить и частями присоединить банановую массу. 2. Украсьте шоколадной крошкой или печеньем. Можно использовать как начинку для тортов и кексов.

1 2 3 4 5 Категория: ДЕСЕРТЫ | Просмотров: 767 | Добавил: Tom | Рейтинг: 5.0/1

Всего комментариев: 0