 Продукты:
1 литр молока, жирность 2,5% (домашнего)
3 яйца (по 50 г)
200 граммов сметаны любой жирности
1 чайная ложка соли без верха
20 г свежей зелени укропа
Приготовление.
Молоко и соль смешиваем в кастрюле и ставим на плиту.
Взбиваем яйца и сметану.
Когда
молоко закипит, выливаем тоненькой струйкой полученную смесь из сметаны
и яиц. Все время продолжаем мешать, чтобы не пригорело. Можно
использовать водяную баню.
Как только начинается образование
белых хлопьев, происходит створаживание. И когда сыворотка станет
прозрачной, снимаем емкость с плиты. Творожистую массу нельзя
передерживать
...
Далее »
|
|
