Желатин залить апельсиновым соком и оставить для набухания.
Сахар залить водой, добавить цедру, довести до
кипения и держать на слабом огне 3 мин., постоянно помешивая для полного
растворения сахара.
Снять с огня, сразу же добавить желатин, мешать до полного растворения. Процедить, хорошо отжав цедру.
Форму выстлать пищевой пленкой, перелить желейную массу и убрать в холодильник на 6-8 часов (лучше на ночь).
Застывший мармелад, помогая ножом и оттягивая пленку
освободить, переложить на бумагу для выпечки посыпанную сахаром.
Нарезать и обвалять в сахаре. Приятного аппетита!